Tanaman umbi-umbian di Indonesia mempunyai keragaman jenis dan manfaat. Keragaman jenis tanaman umbi-umbi seperti uwi, suweg, ketela pohon, ketela rambat, ganyong, porang, dan lain-lain.
Tanaman porang merupakan salah satu tanaman umbi-umbian di Indonesia yang memiliki manfaat dari umbinya yang lebih beragam dari pada tanaman umbi lainnya. Tanaman porang mengandung karbohidrat yang penting yaitu glukomanan. Kandungan glukomanan pada tanaman porang
paling tinggi dibandingkan dengan tanaman umbi lainnya dan merupakan satu-satunya sumber glukomanan bukan pohon yang cukup tinggi.
Adanya glukomanan membuat tanaman porang tidak hanya sebagai bahan pangan tetapi dapat digunakan membentuk gel, kestabilan, pengental, dan penyerap air yang baik. Dalam bidang kesehatan, glukomanan dapat membuat efek positif terhadap kesehatan, antara lain: menurunkan risiko kanker, berat badan, kolesterol jahat (LDL), dan mengurangi konstipasi.
 |
| Umbi Porang |
